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Martedì 21 Maggio – Pizza & Champagne

Pizza & Champagne

MARTEDI’ 21 MAGGIO ORE 20:00

In occasione dell’incontro con la signora Michel Gonet, abbiamo deciso di dare una nuova veste al nostro impasto “Sensazione” andando ad inserire al suo interno lo Champagne Michel Gonet Blanc de Blanc 2010.

Pizze per degustazione:

  • percorso 1: impasto spontanea (senza lieviti aggiunti): burrata pugliese di Andria, canocchie gratinate esaltate da un leggero sentore di menta fresca
  • percorso 2: impasto sensazione (lievito madre): burrata pugliese di Andria, gamberi crudi di Sicilia, pesca, pistacchio di Bronte IGP
  • percorso 3: impasto sensazione (lievito madre): burrata pugliese di Andria, scampo crudo, zest di limone fresco e emulsione al basilico

 

Vini in degustazione:

  • Champagne blanc de blanc gran cru 2009
  • Champagne blanc de blanc gran cru 2010
  • Champagne blanc de blanc gran cru 2011

Costo serata 55€
Solo su prenotazione

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