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Il bacaro della pizza

Il Bacaro della Pizza è figlio di FATTORE F. Abbiamo creato un nuovo concetto di aperitivo, prendendo spunto dalla tradizione dei bacari
veneziani, inserendo il nostro concetto
di pizza contemporanea. I prodotti del Bacaro della Pizza, possono essere degustati nella zona dedicata o per asporto

TOKETIN

Toketin nasce per rivisitare il classico Cicchetto dei Bacari Veneziani. E’ un impasto di pizza in lievito madre con farine macinate a pietra, che viene farcito con ingredienti tipici della tradizione Veneziana e Vicentina.

PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA

Un dorato e sottile velo di croccante nasconde al suo interno una delicata e scioglievole mollica che dona a questo impasto un piacevole equilibrio al palato.<br /> Pizza in teglia con lievito madre e farine semi-integrali macinate a pietra che sprigionano il vero gusto del grano.

PIZZA IN PALA

Leggera, croccante e facilmente digeribile; questo è un impasto caratterizzato da un’elevata percentuale di acqua che permette di ottenere una struttura molto alveolata e una fragranza inconfondibile. Frutto di una lunga lievitazione e farine macinate a pietra integrali e non.